Перспективные бизнес идеи на 2020 год открытие магазина фигурного шоколада ~ DENISKASPER.RU

Популярные сообщения

Перспективные бизнес идеи на 2020 год открытие магазина фигурного шоколада

Многие бизнес-проекты гастрономической тематики жизнеспособны, по карману и по силам даже начинающим предпринимателям. В то же время надо понимать, что все привлекательные ниши освоены давно и поэтому для их характерна жесткая конкуренция. 


Возникает правомерный вопрос – как исключить давление со стороны конкурентов? 

Ответ видится в предложении аудитории заведомо востребованного продукта, но в новом, необычном формате. К таким начинаниям можно смело отнести продажу фигурного шоколада. 

Основные плюсы задумки: 
- в силу улучшения финансового положения постоянно увеличивается количество ежегодно потребляемого лакомства; 
- относительно небольшие капиталовложения при рекордно коротком сроке возврата инвестиций; 
- большие возможности в плане формирования ассортимента; 
- простое управление бизнес-процессом; 
- отсутствие необходимости в дорогостоящем громоздком оборудовании; 
- завидный уровень рентабельности при стабильной прибыли; 
- шоколад пользуется спросом независимо от сезона года. 

Естественно рассматриваемое направление имеет свои минусы. Например, в основе проекта лежит продажа яства, требующего наличие соответствующего сертификата. 




Гаранты удачного вхождения в нишу: 
1. Правильно выбранный формат торгового объекта. При наличии свободных средств разумным решением станет запуск своего производства. Такой вариант бизнеса позволяет выполнять эксклюзивные и поэтому более дорогие заказы. 

Когда инвестиционный фонд невилик, правильнее ограничиться реализацией имеющихся популярных брендов. 

2. Привлекательная для аудитории ценовая политика. Чем больше разбежка цен, тем лучше. Но в ассортименте должна преобладать продукция, предназначенная для основной группы потенциальных покупателей. Обычно это люди со средним достатком. Конечно же, цены устанавливаются не в ущерб бизнесу. 

3. Интересный и уникальный концепт продукции. Практика зарубежных предпринимателей показала, что среди магазинов, специализирующихся сугубо на шоколаде, самыми посещаемыми являются объекты, на базе которых имеется возможность приобретения фигурного лакомства. 




Совет: с целью упрощения ведения и продвижения бизнеса познакомьтесь с нюансами приготовления шоколада, его лучшими рецептами. С этим вам поможет интернет. Наиболее интересными и познавательными являются следующие источники: 

- nastia chocolatier; 
- ТрюфельBro; 
- Konffetki handmade. 

Формат торгового объекта и формирование ассортимента

Чтобы определить оптимальный вариант торгового объекта, нужно провести мониторинг тенденций на рынке. Результаты работы зарубежных предпринимателей показали, что рентабельнее магазины, реализующие продукцию, в которой сочетается оригинальные фигурные сладости и необычные подарки. Если говорить более простым языком, речь идет о необычных шоколадных презентах. 

Предположим, проект не подразумевает собственное производство. В этом случае ассортимент может быть представлен: 

- тематическими сувенирными фигурками; 
- необычными фигурными конфетами ручной работы; 
- эксклюзивными шоколадными изделиями и открытками; 
- фруктами, покрытыми шоколадом;
- портретами (естественно из рассматриваемого лакомства)… 




Дополнительные источники дохода: 
- упаковка (можно использовать покупной или собственный упаковочный материал) и доставка шоколадных шедевров; 
- аренда шоколадного фонтана. Для этого придется обзавестись специальным оборудованием – где-то 50 тыс. р.; 
- открытие кофейни на несколько посадочных мест. 

Все это является эффективными способами повышения конкурентоспособности. 

Важно: некоторые производители шоколада вкладывают свои средства в проекты предпринимателей, с которыми заключаются долгосрочные договора. 

Популярные на отечественном рынке бренды премиальной шоколадной продукции: 

- «Конфаэль»; 
- «Шоколадный дом»; 
- Couverture. 

Нередко по-настоящему уникальные изделия встречаются в ассортименте шоколадных мастерских и мастеров-одиночек. 




Желательно, чтобы сразу после запуска проекта ассортимент шоколада был доступен как можно большему кругу потенциальных покупателей. Со временем выявятся категории шоколада, пользующиеся большим спросом. На их и делается ставка. В то же время менее востребованные яства полностью не исключаются. 

Важно: рассматриваемый вид продукции очень хрупок, поэтому важно проследить, чтобы шоколадные фигурки поставлялись в надежной упаковке. Этот момент обсуждается с поставщиком. 

Стоимость первой партии лакомств – около 110 тыс. р. 

Материальная база 
Многое в сфере торговли зависит от места открытия магазина. Лучший результат показывают торговые объекты на базе ТЦ. 
Достаточная площадь для небольшой торговой точки – 12 квадратов. Арендная плата – 16-19 тыс. р. В мегаполисах цена вопроса составляет 30-40 тыс. р. 



Капиталовложения оправдываются быстрее, когда рядом находится магазин, специализирующийся на подарках, сувенирах. Полезно соседство и с кофейней. 

Неплохим решением станет открытие магазина в исторической части города, которая является объектом изучения туристов, путешественников, отдыхающих… 

Что касается внутреннего оформления помещения, необычный дизайн можно позаимствовать у японского предпринимателя. 



Он имитировал стекающий по стенам горячий шоколад. 
Посетители будут благодарны за возможность посидеть за столиком и продегустировать приобретенные шоколадные изделия за чашечкой горячего кофе или чая. 

Затраты, связанные с разработкой логотипа, названия и оформлением интерьера, находятся в пределах 70-72 тыс. р. 

Проект в нашем случае не предполагает производство шоколадных фигурок. Поэтому торговая точка оснащается только витринами, специальными холодильными камерами, кассовым аппаратом, прилавками… За набор торгового оборудования придется отдать 150-155 тыс. р. 

Легализация проекта 
Так как открывается одна точка, а не торговая сеть, из доступных правовых форм ведения бизнеса лучше выбрать ИП, а из систем налогообложения – УСН с 6- или 12-процентной ставкой. 

Портфель документов, подаваемый налоговикам, представлен: 
- заполненной формой заявления; 
- ксерокопиями паспортных данных и оригинальным документом; 
- договорами, заключенными с поставщиками, работниками, коммунальщиками, арендодателем; 
- сертификатами качества; 
- квитанцией, выдаваемой после уплаты государственной пошлины. 
Зеленый свет должна дать санитарно-эпидемиологическая станция и пожарники. 
Средства, сопряженные с регистрацией, – 20 тыс. р. 

Рабочий штат 
Хороший продавец – это своего рода психолог, умеющий продать человеку то, что ему не нужно. К продавцу-консультанту предъявляются следующие требования: 
- ответственный подход к своим должностным обязанностям; 
- пунктуальность; 
- опрятность и манерность в общении; 
- знание продукции; 
- умение предвидеть и улаживать конфликты, возникающие с клиентами. 

На эту должность правильнее принять девушку. Для 2-сменного режима потребуется пара штатных единиц. ФЗП одного сотрудника – 23-25 тыс. р. 

Премия зависит от объема проданных шоколадных изделий. 



Полезен товаровед, занимающийся поставками, организующий хранение прибывшей продукции. В принципе, такие задачи будут по силам инициатору проекта. 

Бухгалтерия делегируется стороннему сотруднику. Этому специалисту отводится 0,5 ставки. 

Продвижение бизнеса 
При разработке стратегии рекламной компании надо учитывать, что целевая аудитория состоит из физических лиц и оптовых заказчиков. Во втором случае покупаются подарки, презентуемые на корпоративных вечеринках. 



С целью привлечения внимания потенциальных клиентов можно воспользоваться: 

- социальными сетями; 
- форумами, в той или иной степени связанными с кулинарией; 
- визитками; 
- досками объявлений у подъездов; 
- броской, эффектной вывеской; 
- красиво оформленными витринами; 
- приятными ароматами, мотивирующими на покупки. Лучше выбрать запах кофе; 
- презентациями и дегустациями фигурных шоколадных изделий на городских праздничных мероприятиях. 

Другие инструменты: 
- местная радиостанция, бегущая строка на ТВ; 
- сотрудничество с магазинами подарков; 
- так называемые телефонные продажи, рассылка предложений по электронной почте, личные беседы с руководством фирм, компаний; 
- фирменная одежда сотрудников; 
- бонусы для постоянных клиентов. 
Финансовая сторона проекта 
Для запуска проекта требуется порядка 410000 р. В виде чистой прибыли вполне реально получать до 200000 р. При таком раскладе инвестиции оправдываются в худшем случае через полгода. 

Основные статьи затрат: 
- легализация – 20000; 
- внутренняя отделка, арендная плата – 90000; 
- формирование первого запаса продукции – 100000; 
- оснастка объекта оборудованием – 150000; 
- использование первых инструментов рекламы – 50000. 

Что касается текущих расходов, каждый месяц отчисляется около 80 тыс. р.

Другие материалы про бизнес находятся ТУТ

0 Comments:

Отправка комментария